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孕妇可以吃田螺吗 吃田螺必须做到这六点

孕妇可以吃田螺吗一般是不建议孕妇吃田螺的,众所周知,田螺栖息在水底,很容易携带寄生虫、病菌,如果水体被污染的话田螺也会受到污染,容易造成食物中毒。有的寄生虫可以

孕妇可以吃田螺吗

一般是不建议孕妇吃田螺的,众所周知,田螺栖息在水底,很容易携带寄生虫、病菌,如果水体被污染的话田螺也会受到污染,容易造成食物中毒。有的寄生虫可以透过胎盘,进入胎儿体内,造成胎儿畸形等问题,后果不堪设想,所以不建议孕妇吃田螺。

若孕妇实在馋田螺馋得很,只能自己动手做,路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。只要能保证田螺干净且熟透了,孕妇吃些是可以的。

毕竟田螺富含蛋白质、钙、铜、锌等营养素,在所有贝类食物中其蛋白质含量是最高的,而脂肪含量则是最低的,有清热利水、除湿解毒之功效,可用于治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、 痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等病症。

不过就算是自己做田螺,孕妇也不能过多食用,田螺性寒凉滑利,如果孕妇体质为虚寒,曾有滑胎历史,最好还是不吃,以防寒滑伤胎。

孕妇可以吃田螺吗 吃田螺必须做到这六点 亲子 第1张

孕妇怎么吃田螺才安全

1、烹制前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)养几天,每天都换一次水,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

注意:洗田螺有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆,第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽,如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽,这样,螺的肚子里便干净多了。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中,并且要煮10分钟以上,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。

3、禁止生吃螺肉

为了避免感染寄生虫,生的或半熟的螺肉孕妇绝对不能吃,另外,孕妇还不能吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、蟹、蛙、蛇等动物原料。

孕妇可以吃田螺吗 吃田螺必须做到这六点 亲子 第2张

4、死螺是不能食用的

千万要注意的是,死螺是不能食用的。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。而在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

5、选购好的田螺

在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。并且,田螺也分雄雌,且雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

6、田螺搭配禁忌

在食用田螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。另外,在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。

孕妇可以吃田螺吗 吃田螺必须做到这六点 亲子 第3张

孕妇吃田螺的常见做法

香辣田螺

材料:田螺,豆瓣酱,辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗。

做法:

1.田螺洗净,把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出,滤出水分。

2.准备豆瓣酱、辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4.锅内盛油少许烧热,下青椒炒香、随即放豆瓣酱、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。豆瓣酱很咸,所以可以不放盐或者少放盐。

孕妇可以吃田螺吗 吃田螺必须做到这六点 亲子 第4张

香糟田螺

材料:田螺800克,葱段,姜片,蒜头各适量,酱油20克,料酒10克,糖10克,糟卤300克,胡椒粉10克。

做法:

1 将活田螺放在清水盆中,滴入几滴香油,养1~2 天,每半天换一次水。

2 待其吐净泥沙,取出刷洗干净后剪去尾部。

3 把清水烧开后倒入田螺绰一下,捞出洗净。

3 将锅烧热后放油,油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味。

3 把洗净的田螺倒入翻炒,烹入料酒去腥。

4 然后放入酱油、糖和适量水,烧开后加盖用中火焖煮30分钟。

5 加入糟卤再煮5分钟,最后洒上胡椒粉即可。

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