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孕妇可以吃鹅肉吗 孕妇适量吃鹅肉有利于健康

孕妇可以吃鹅肉吗孕妇是可以吃鹅肉的,鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元

孕妇可以吃鹅肉吗

孕妇是可以吃鹅肉的,鹅肉含蛋白质,脂肪维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用,对孕妇健康十分有利。

但鹅肉是“发物”,湿疹等温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒的孕妇绝对不可以吃,以免加重病情。

孕妇可以吃鹅肉吗 孕妇适量吃鹅肉有利于健康 亲子 第1张

孕妇适量吃鹅肉的好处

1.补充蛋白质

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高,所以孕妇适量吃些鹅肉是能很好补充蛋白质的。

2.有利于营养的吸收

鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,能给孕妇充足的营养。

3.增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的免疫力。

4.补虚

鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

5.改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低,但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

6.补阴益气、暖胃开津

中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

7.滋补抗衰

鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,维生素E则有助于人体多余自由基的清除,有抗衰老的作用。

8.防癌

鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质,被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品之一。

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孕妇吃鹅肉的注意事项

1.烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃,因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。

2.鹅肉的保鲜期和保质期很短,1到2天就可能会腐败变臭,所以孕妇煮好鹅肉要尽快食用。

3.孕妇吃鹅肉的时候也要讲究适量原则,同时煮汤的时候也要少放或不放八角等热性作料,如果想要去腥,可以同时放点八角和甘草。

4.要注意以下食物不可与鹅肉同食: 鹅肉+鸡蛋=伤元气、损脾胃;鹅肉+柿子=容易产生不适;鹅肉+鸭梨=易伤肾脏。

5.挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜,如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

6.孕妇可以吃鹅肉但要少吃鹅肝,鹅肝富含高胆固醇,如果孕妇胆固醇正常,每周的食用量也最好不要超过2两。

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孕妇吃鹅肉的推荐食谱

莲藕烧老鹅

材料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺,盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许。

做法:

1.老鹅洗净,斩成小块。

2.准备好葱姜、八角、花椒。

3.莲藕去皮后洗净,切成块。

4.把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。

5.锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。

6.煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。

7.加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

8.加入开水,没过老鹅。

9.烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。

孕妇可以吃鹅肉吗 孕妇适量吃鹅肉有利于健康 亲子 第4张

冬菜鹅肉冬粉汤

材料:去骨带皮鹅切片800g,姜片适量,冬菜3大匙,冬粉4球,蒜头末5颗,盐适量,鸡高汤1公升。

做法:

1.起炒锅,放入鹅胸肉切片煎至煸出鹅油后起锅备用。

2.同上锅,将煸出的鹅油,加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。

3.另起深锅,倒入高汤煮滚后,加入鹅胸肉及作法2煸香的香料,闷煮20-30分钟,放入冬粉,盐调味即可。

4.冬粉下锅前可以先用开水泡软再煮,以免汤汁被吸光!

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鹅胸肉粥

材料:白粥双人份,鹅胸肉300g,干百合20g,葱姜、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。

做法:

1.鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。

2.把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟。

3.下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了。

4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯。

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